深芬儀器ATP熒光檢測(cè)儀與國(guó)標(biāo)培養(yǎng)法對(duì)比試驗(yàn)

深芬儀器ATP熒光檢測(cè)儀與國(guó)標(biāo)培養(yǎng)法對(duì)比試驗(yàn)

菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的數(shù)量在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。




近日，某食品股份有限公司技術(shù)人員王女士使用深芬儀器ATP熒光檢測(cè)儀與傳統(tǒng)的GB 4789.2-2010 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定》的檢測(cè)方法來(lái)進(jìn)行幾組樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)數(shù)據(jù)對(duì)比，得出以下結(jié)論：









一、檢測(cè)依據(jù)：

GB 4789.2-2010 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定》的方法。




二、國(guó)標(biāo)培養(yǎng)法檢測(cè)步驟：

1、準(zhǔn)備工具：

（1）拭子；

（2）滅菌后的檢測(cè)試管；

（3）鑷子；

（4）75%酒精；

2、操作步驟：

（1）75%酒精消毒雙手；

（2）121℃15分鐘滅菌的試管（拭子+10ml的稀釋液）+鑷子；

（3）手拿鑷子取試管內(nèi)的拭子涂抹10cm*10cm面積大小的區(qū)域；

（4）立即放入10ml的稀釋液內(nèi)并蓋上試管塞；

（5）成為10倍稀釋的試液；

（6）無(wú)菌室內(nèi)按ＧＢ4789.2中6.1、6.2和6.3的操作；

（7）按7.1中菌落總數(shù)的計(jì)算方法乘以稀釋倍數(shù)10；

（8）得出最終結(jié)果ＣＦＵ/ml；




三、深芬儀器ATP熒光檢測(cè)儀檢測(cè)步驟：

1、準(zhǔn)備工具：

（1）ATP檢測(cè)拭子

（2）ATP熒光檢測(cè)儀

2、操作步驟：

（1）從冰箱取出ATP檢測(cè)拭子恢復(fù)到室溫狀態(tài)；

（2）打開(kāi)儀器自檢完畢；

（3）從拭子管中取出檢測(cè)拭子涂抹4*4cm待測(cè)樣品區(qū)域；

（4）將拭子插入拭子管中，從管中吸閥處折斷；

（5）擠出球管內(nèi)試劑輕搖，與檢測(cè)管內(nèi)涂抹后的拭子進(jìn)行充分混合；

（6）打開(kāi)儀器蓋子，將拭子插入儀器中，合蓋 ；      

（7）設(shè)置檢測(cè)上限及下限，按樣品檢測(cè)進(jìn)行檢測(cè)；

（8）得出最終結(jié)果RLUs；




• 結(jié)果對(duì)比：

參考標(biāo)準(zhǔn):GB 47892-2010 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定》及深芬儀器ATP熒光檢測(cè)儀，各做出4組數(shù)據(jù)，結(jié)果如下：

數(shù)據(jù)對(duì)比	GB 4789.2-2010(cfu)	CSY-ATP(RLU)
	40	56
	3.1×102	158
	3.1×105	516
	3.0×106	999999

• 測(cè)試結(jié)論：

 按照中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部標(biāo)準(zhǔn)GB 47892-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定》中的菌落總數(shù)測(cè)定方法，對(duì)深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的“ATP熒光檢測(cè)儀"進(jìn)行對(duì)比測(cè)試。

 得出測(cè)試結(jié)論：“ATP熒光檢測(cè)儀"檢測(cè)結(jié)果（RLU）與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“GB 47892-2010"檢測(cè)結(jié)果（cfu） 呈一定趨勢(shì) 。




六、食安小知識(shí)：

立夏以來(lái)，氣溫不斷升高各類細(xì)菌繁殖較快，容易引起食物變質(zhì)，有些東西變質(zhì)后不易從表面看出來(lái)，但是ATP熒光檢測(cè)儀可以檢測(cè)到。與傳統(tǒng)的儀器相比，ATP具有實(shí)用性高、靈敏度高、速度快、可行性好、可操作性高、體驗(yàn)更好的優(yōu)點(diǎn)，是檢測(cè)微生物的利器！




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