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食用油酸價快速檢測儀器

簡要描述：

食用油酸價快速檢測儀器能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價含量；食用油酸價檢測儀可以廣泛應用于產品質量監(jiān)督檢驗、工商管理、油炸食品生產基地、肉制品食品生產基地超市、商場、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等部門。

更新時間：2023-07-14

訪問量：824

廠商性質：生產廠家

生產地址：

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產品介紹：

【簡介】

食用油在陽光、氧氣、水分等的作用下會分解成甘油二酯、甘油一酯及相關的脂肪酸，這個過程也稱為油脂的酸敗。長期食用酸敗油，人體需要的營養(yǎng)得不到補充，有害物質卻大量蓄積，出現(xiàn)“蓄積中毒效應”。油脂酸敗產物對人體多種酶有損害作用，會影響正常代謝，甚至可能導致肝臟腫大和生長發(fā)育障礙等。食用油的酸價評價食用油是否符合國家衛(wèi)生標準較常見的理化指標之一。

【檢測原理】

食用油酸敗形成的化合物經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，在550nm處測定其吸光度，將空白對照液與檢測樣品液對換，所得吸光度與含量成正比。

【檢測對象】

食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油等

【自備試劑】乙醇或異辛烷

【技術指標】

檢測下限：0.2mg KOH/g

線性范圍：0.2~10 mg KOH/g

【操作步驟】

1. 選擇檢測模式：常規(guī)測試

2.對照樣品測試

① 準確量取1mL油樣于20mL刻度試管中，用乙醇（異辛烷效果更佳）稀釋至10mL刻度，作為樣品液。

② 取3mL 食用油酸價檢測液于比色管中，準確加入樣品液100uL，攪拌混勻；

③ 移取2.5ml對照樣品于比色皿中；

④ 放入的*個通道，按“對照測量”。

注：每測定一個樣品都需進行一次空白對照實驗。

3.待測樣品測試

① 移取2.5mlL食用油酸價檢測液于比色皿中；

② 放入的通道，按“樣品測量”。

[備注]：此項目曲線為逆曲線，與常規(guī)項目相比，對照樣品/檢測樣品測試為相反的，按上述步驟操作即可。

選做：

（1）低含量測試

① 當檢測結果小于1mg KOH/g，可進入“低含量測試”檢測模式，以獲得更加準確的檢測數(shù)據(jù)。

② 操作步驟中“2(1)①”改為“準確量取5mL油樣于20mL刻度試管中，用乙醇（異辛烷效果更佳）稀釋至10mL刻度”，其余步驟不變。

（2）高含量測試

① 當檢測結果大于5mg KOH/g，可進入“高含量測試”檢測模式，以獲得更加準確的檢測數(shù)據(jù)。

② 操作步驟中“2(1)①”改為“準確量取1.0mL油樣于20mL刻度試管中，用乙醇（異辛烷效果更佳）稀釋至20mL刻度”，其余步驟不變。

【判斷標準】

樣品名稱	限值（mg KOH/g）	參考標準
特級初榨橄欖油	≤1.6	GB 23347-2009
初榨橄欖燈油	＞4	GB 23347-2009
精煉橄欖油、精煉橄欖果渣油、一級成品芝麻油	≤0.6	GB 23347-2009、GB 8233-2008
混合橄欖油、混合油橄欖果渣油、一級芝麻香油	≤2	GB 23347-2009、GB 8233-2008
二級食用豬油	≤1.3	GBT 8937-2006
棉籽原油、花生油原油、米糠原油、葵花籽原油、油茶籽原油、玉米原油、大豆原油、菜籽原油、植物原油、二級芝麻香油、芝麻原油、中級初榨橄欖油	≤4	GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 2716-2005、GB 8233-2008、GB 23347-2009
一級成品棉籽油、一級浸出成品花生油、一級成品米糠油、一級成品葵花籽油、一級浸出成品油茶籽油、一級成品玉米油、一級成品大豆油、一級成品菜籽油	≤0.2	GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004
二級成品棉籽油、二級浸出成品花生油、二級成品米糠油、二級成品葵花籽油、二級浸出成品油茶籽油、二級成品玉米油、二級成品大豆油、二級成品菜籽油	≤0.3	GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004
三級成品棉籽油、三級浸出成品花生油、三級成品米糠油、三級成品葵花籽油、三級浸出成品油茶籽油、三級成品玉米油、三級成品大豆油、三級成品菜籽油、一級壓榨成品花生油、一級壓榨成品油茶籽油、人造奶油、一級食用豬油	≤1	GB 1537-2003、GB 1534-2003、GB 19112-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 1534-2003、GB 15196-2003、NY 479-2002、GBT 8937-2006
四級浸出成品花生油、四級成品米糠油、四級成品葵花籽油、四級浸出成品油茶籽油、四級成品玉米油、四級成品大豆油、四級成品菜籽油、食用植物油、二級成品芝麻油	≤3	GB 1534-2003、GB 10464-2003、GB 10464-2003、GB 11765-2003、GB 19111-2003、GB 1535-2003、GB 1536-2004、GB 2716-2005、GB 8233-2008
二級壓榨成品花生油、二級壓榨成品油茶籽油、牛油、羊油	≤2.5	GB 1534-2003、GB 11765-2003、GB 10146-2005
豬油	≤1.5	GB 10146-2005

以上是食用油酸價快速檢測儀器操作步驟，如果您想了解有關于食用油酸價快速檢測儀器技術參數(shù)以及其他問題，請致電深圳市芬析儀器制造有限公司

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